Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, economía verde y sostenibilidad
INFO DEL CURSO
Duración: 30 horas
Modalidad: E-learning
Certificado de finalización: Sí
TEMARIO
Tema 1 - Introducción al problema del desperdicio alimentario
- ¿Qué es el desperdicio alimentario?
- Cifras clave en España y Europa
Tema 2 - Marco legal. Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Contexto y objetivos de la Ley
- Principios rectores
- Ámbito de aplicación: ¿a quién afecta la Ley?
- Definiciones clave: pérdida, desperdicio, jerarquía de prioridades, etc.
- Impactos del desperdicio: social, económico y ambiental
- Antecedentes normativos en la UE y en España
Tema 3 - Obligaciones generales de la Ley
- Plan de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario
- Obligaciones según el tipo de operador
- Jerarquía de uso de los alimentos
- Obligación de donación: condiciones y protocolos
- Gestión y trazabilidad
Tema 4 - Medidas de buenas prácticas de los agentes de la cadena alimentaria
- Medidas de buenas prácticas a desempeñar por las empresas que venden alimentos al consumidor final.
- Medidas de buenas prácticas para el sector de la hostelería y otros proveedores de servicios alimentarios.
- Instrumentos para el fomento y control de la reducción. Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
- Fechas de consumo preferente
Tema 5 - Sanciones y régimen de control
- Catálogo de infracciones
- Sanciones correspondientes
- Mecanismos de control e inspección
- Entrada en vigor de la ley
Tema 6 - Economía verde y sostenibilidad
- Concepto de sostenibilidad
- Digitalización sostenible
- Medidas a implantar por la empresa
- Compromisos con la sostenibilidad
- Beneficios de la digitalización sostenible
Tema 7 - Objetivos de Desarrollo Sostenible. Agenda 2030
- Introducción
- ¿Qué son los objetivos de desarrollo sostenible?
- ¿Cuáles son los objetivos de desarrollo sostenible?
- La implantación de los ODS en las empresas
Tema 8 - Normativa conservación alimentos
- Envasado en atmósfera protectora
- Presentaciones de envasado
Dirigido a:
- Responsables de sostenibilidad
- Técnicos de medio ambiente
- Personal de la industria alimentaria
- Directores de operaciones o logística
- Responsables de calidad y seguridad alimentaria
- Técnicos en economía circular
- Gestores de residuos
- Responsables de RSC (Responsabilidad Social Corporativa)
- Profesionales del sector HORECA (hoteles, restaurantes, catering)
- Personal de grandes superficies y distribución alimentaria
¿Qué competencias vas a adquirir?:
Al finalizar este curso podrás:
- Conocer el problema de los desperdicios alimentarios, así como su contexto y marco legal para la reducción y prevención del desperdicio alimentario.
- Conocer la normativa actual para la prevención de pérdidas y despilfarro alimentario.
- Obligaciones generales de la Ley.
- Conocer las medidas de buenas prácticas de los agentes de la cadena alimentaria.
- Conocer el régimen sancionador establecido en la Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
- Aumentar el compromiso con la sostenibilidad en las empresas.
- Conocer en profundidad los 17 objetivos de Desarrollo Sostenible que forman parte de la Agenda 2030.
- Definir las acciones que las empresas pueden llevar a cabo para contribuir con los objetivos de Desarrollo Sostenible.
- Presentar las metas de cada uno de los 17 objetivos de Desarrollo Sostenible.
- Determinar la implantación de los objetivos en las empresas y estudiar la relación entre los sectores empresariales y los Objetivos activados.
Formación bonificada para trabajadores:
Este curso cumple con los requisitos establecidos por FUNDAE para la bonificación de Formación Programada.
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