Cocina creativa. Experimentación y evaluación de resultados
INFO DEL CURSO
Duración: 20 horas
Modalidad: E-learning
Certificado de finalización: Sí
TEMARIO
Tema 1 - Fuentes de información y bibliografía sobre cocina creativa
- 1.1. Libros cocina de autor.
- 1.2. Cocineros creativos del momento.
Tema 2 - Platos representativos de la cocina de autores con prestigio nacionales y extranjeros.
- 2.1. Selección.
- 2.2. Técnicas de cocineros más representativos de España y el extranjero.
Dirigido a:
- Chefs profesionales
- Cocineros de restaurante
- Responsables de I+D gastronómico
- Reposteros y pasteleros
- Cocineros de cocina de autor
- Profesores de cocina
- Emprendedores gastronómicos
- Food stylists
- Consultores culinarios
¿Qué competencias vas a adquirir?:
Al finalizar este curso podrás:
- Crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de su conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y equipamiento de cocina necesario.
Formación bonificada para trabajadores:
Este curso cumple con los requisitos establecidos por FUNDAE para la bonificación de Formación Programada.
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Proyectos formativos
Online
Tutorizados
Prácticos
aprovechamiento
FUNDAE
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